【抹茶拿鐵櫻花曲奇做法】
食材：
主料：
無鹽黃油 200克
低粉 230克
杏仁粉 40克
淡奶油 50克
抹茶粉 10克
輔料：
糖粉 100克
鹽 1.5克
做法：
1. 黃油提前軟化至手指可以很輕鬆地按下一個洞，低粉、抹茶粉過篩兩次，淡奶油回溫
2. 軟化的黃油加入一半的糖粉先用打蛋頭稍攪拌一下，然後低速打10秒，再中速畫大圈打20秒。加入另一半糖粉，先不開打蛋器用打蛋頭稍拌一下，再繼續中速畫大圈打30秒，打至略發白，鬆軟篷發
3. 分4次加入室溫的淡奶油，每次都要打至融合再加下一次，這個過程大約需要1分鐘
4. 加入杏仁粉和鹽，低速畫圈打10秒就差不多了。加入混合過篩好的低粉和抹茶粉，用刮刀翻拌至無干粉，麵糊潤滑，裝入裱花袋
5. 擠出一個個櫻花形狀。也可以用其它花嘴擠出其它花型
6. 烤箱中層150-160度15分鐘，10分鐘時就要注意上色，怕上色的可以加蓋錫紙。花型較大的可以考慮160-170度15分鐘。晾涼後迅速密封保存。
小貼士：
1. 材料量較大，1/4就能擠大概32L的烤箱一盤。
2. 烤箱的溫度和時間以自家烤箱為準。
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